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Notre recette de pâtes aux lentilles corail et tofu fumé 🍝

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Notre recette de pâtes aux lentilles corail et tofu fumé 🍝

TEMPS DE PREPARATION : 15 min

TEMPS DE CUISSON : 10 min

CALORIES : 333 kcal


INGREDIENTS :


  • 100gg de chou-fleur
  • 50g de pois gourmands
  • 100g de tofu fumé
  • 30g de pâtes à base de lentilles corail
  • sel, poivre, piment d'espelette

ÉTAPES DE PRÉPARATION :


  1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (selon indication sur le paquet)
  2. Pendant ce temps, cuire le chou fleur coupé en morceaux dans l’eau bouillante (environ 8 minutes, il faut qu’il reste croquant)
  3. Plonger les petits pois et les pois gourmand 3 minutes dans l’eau bouillante, puis les sortir et les plonger dans l’eau froide.
  4. Pendant ce temps couper le tofu en dés.
  5. Dans une poêle anti- adhésive, faire revenir à feu vif les petits-pois, les pois gourmand, le chou-fleur.
  6. Ajouter les pâtes cuites et le tofu en dernier. Saler/poivrer et terminer par un peu de piment d'Espelette 

ASTUCE :

Ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de bicarbonate alimentaire dans l’eau du choux fleur pour éviter qu’il noircisse.

Photo du rédacteur
Par Camille Verquin Chef de projet digital Le 08/29/2022
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