Notre recette de pâtes aux lentilles corail et tofu fumé 🍝

TEMPS DE PREPARATION : 15 min

TEMPS DE CUISSON : 10 min

CALORIES : 333 kcal

INGREDIENTS :

• 100gg de chou-fleur
• 50g de pois gourmands
• 100g de tofu fumé
• 30g de pâtes à base de lentilles corail
• sel, poivre, piment d'espelette

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (selon indication sur le paquet)
2. Pendant ce temps, cuire le chou fleur coupé en morceaux dans l’eau bouillante (environ 8 minutes, il faut qu’il reste croquant)
3. Plonger les petits pois et les pois gourmand 3 minutes dans l’eau bouillante, puis les sortir et les plonger dans l’eau froide.
4. Pendant ce temps couper le tofu en dés.
5. Dans une poêle anti- adhésive, faire revenir à feu vif les petits-pois, les pois gourmand, le chou-fleur.
6. Ajouter les pâtes cuites et le tofu en dernier. Saler/poivrer et terminer par un peu de piment d'Espelette 

ASTUCE :

Ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de bicarbonate alimentaire dans l’eau du choux fleur pour éviter qu’il noircisse.