Notre recette de banana bread 🍌

TEMPS DE PREPARATION : 10 min

TEMPS DE CUISSON : 40 min

CALORIES : 206 kcal

NOMBRE DE PORTIONS : 8 portions

INGREDIENTS :

• 250g de banane
• 180g de farine semi complète
• 120g de miel
• 40g de noix
• 1 oeuf
• 120ml de lait demi-écrémé
• 6g de levure chimique
• 5ml de vanille liquide

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, écraser les bananes afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajouter le miel liquide puis mélanger afin d’obtenir une purée homogène.
3. Intégrer le lait, la vanille, l’oeuf puis mélanger. Ajouter enfin la farine et la levure tamisées en fouettant bien pour homogénéiser la pâte et éviter la formation de grumeaux.
4. Concasser les noix grossièrement puis les ajouter à la pâte en mélangeant pour les répartir.
5. Dans un moule à cake chemisé ou anti-adhésif, verser la préparation puis enfourner pour 35 à 45 minutes. La cuisson peut varier d’un four à l’autre, lorsque le cake est cuit, une lame de couteau planté en son centre doit ressortir sèche.
6. Laisser tiédir ou refroidir complètement avant de démouler et de déguster.

ASTUCE :

Ce cake banane noix ne contient ni beurre, ni sucre blanc qui est ici remplacé par du miel. Pour encore plus de goût, ne pas hésiter à ajouter une pincée de cannelle et à utiliser un miel qui a du caractère : de châtaigne, de sapin, de lavande, etc. Cette recette permet d’obtenir 8 portions, 1 portion = 200 kcal . Pour encore plus de facilité, pensez à la réaliser en format muffins !