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Notre recette de banana bread 🍌

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Notre recette de banana bread 🍌

TEMPS DE PREPARATION : 10 min

TEMPS DE CUISSON : 40 min

CALORIES : 206 kcal

NOMBRE DE PORTIONS : 8 portions


INGREDIENTS :


  • 250g de banane
  • 180g de farine semi complĂšte
  • 120g de miel
  • 40g de noix
  • 1 oeuf
  • 120ml de lait demi-Ă©crĂ©mĂ©
  • 6g de levure chimique
  • 5ml de vanille liquide

ÉTAPES DE PRÉPARATION :


  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Dans un saladier, Ă©craser les bananes afin d’obtenir une purĂ©e bien lisse. Ajouter le miel liquide puis mĂ©langer afin d’obtenir une purĂ©e homogĂšne.
  3. IntĂ©grer le lait, la vanille, l’oeuf puis mĂ©langer. Ajouter enfin la farine et la levure tamisĂ©es en fouettant bien pour homogĂ©nĂ©iser la pĂąte et Ă©viter la formation de grumeaux.
  4. Concasser les noix grossiÚrement puis les ajouter à la pùte en mélangeant pour les répartir.
  5. Dans un moule Ă  cake chemisĂ© ou anti-adhĂ©sif, verser la prĂ©paration puis enfourner pour 35 Ă  45 minutes. La cuisson peut varier d’un four Ă  l’autre, lorsque le cake est cuit, une lame de couteau plantĂ© en son centre doit ressortir sĂšche.
  6. Laisser tiédir ou refroidir complÚtement avant de démouler et de déguster.

ASTUCE :

Ce cake banane noix ne contient ni beurre, ni sucre blanc qui est ici remplacĂ© par du miel. Pour encore plus de goĂ»t, ne pas hĂ©siter Ă  ajouter une pincĂ©e de cannelle et Ă  utiliser un miel qui a du caractĂšre : de chĂątaigne, de sapin, de lavande, etc. Cette recette permet d’obtenir 8 portions, 1 portion = 200 kcal . Pour encore plus de facilitĂ©, pensez Ă  la rĂ©aliser en format muffins !

Photo du rédacteur
Par Camille Verquin Chef de projet digital Le 08/05/2022
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